Detalle
ISBN 978-9942-962-12-6
Delgado Gómez, María Belem
Vargas Cedeño, Esilda Lorena
Freire Castro, Lourdes Elizabeth
Macias Solorzano, Mario Fernando
García Vera, Evelyn Pamela
Rizzo Anastacio, Rita Elizabeth
Robles Cumbe, Maria de los Ángeles
Colaborador:Granda León, Pablo Santiago (Director)
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Investigación
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2025-12-10
Número de edición:1
Tamaño:891Kb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
Memoria del I Congreso Internacional Gastronomía 360
Innovación, Patrimonio y Mercado
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