Reseña

El libro ofrece un enfoque integral sobre nutrición, dirigido a estudiantes, profesionales de la salud y educadores. Organizado en cuatro ejes fundamentales, aborda la valoración nutricional mediante antropometría, la promoción de hábitos alimentarios saludables, la integración de la alimentación intercultural y el papel clave de los Centros de Desarrollo Infantil (CDI) en la formación de hábitos desde la primera infancia. Con un enfoque en la diversidad y equidad, el texto promueve una nutrición basada en principios científicos y culturales, alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible, particularmente el objetivo de "Hambre Cero".