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Detalle
ISBN 978-9942-572-35-6

Técnicas y Fundamentos de la Cocina Molecular

Autores:
Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto
Falcón Gordillo, Santiago Israel
Galarza Cachiguango, Iván Santiago
Ortiz Guerrero, Carlos Enrique
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Público objetivo:General
Publicado:2025-12-19
Número de edición:1
Tamaño:5.99Mb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
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