Reseña

En este libro usted encuentra información referida a los estados de los centros de atención gastronómica llámese restaurants turísticos, marisquería, picantería y su desenvolvimiento en época de pandemia Covid 19, sus posibilidades de desarrollo a partir de los ajustes hechos para generar satisfacción de los clientes en escenarios de nueva normalidad. En el primer estudio de caso recogemos el análisis de la calidad del servicio antes y del Covid 19 y la correspondiente satisfacción de los usuarios lo que conlleva a generar propuestas de mejoramiento de servicios gastronómicos. El segundo estudio, hace una propuesta de marketing digital con la finalidad de mejorar el posicionamiento de un restaurant turístico en escenarios de pandemia Covid 19, hacienda uso de herramientas libres de internet y verificando su efectividad. Ambas investigaciones tuvieron como propósito proponer el marketing digital para mejorar el posicionamiento del restaurante turístico, la investigación fue de tipo básico, de acuerdo con la planificación de la recolección de datos, será prospectiva, con un nivel descriptivo proactivo, con un enfoque cualitativo y un diseño transversal no experimental. La población fue de 200 clientes en base a las ventas obtenidas en el mes de mayo, de los cuales se obtuvo una muestra de 90 clientes.