El comercio en los mercados de abastos. Un modelo de optimización
Existen diferentes definiciones de mercados de abastos. Sin embargo, todos coinciden en aspectos trascendentales sobre la comercialización. Algunas definiciones que encontramos son: En un sentido económico general, un mercado se refiere al grupo de personas y organizaciones involucradas de alguna manera en la compra y venta de bienes y servicios, o en su uso. Para definir un mercado en el sentido más específico, se debe relacionar con otras variables, como productos o áreas específicas.