Reseña

En este libro se pretende diversificar ese enfoque, ya no solo la obesidad
y las diversas dietas terapéuticas, es también mostrar al publico lector las
diversas situaciones presentes en el tema de la alimentación ya que es un
problema de Salud pública.
Dentro de esos temas se abordarán:
Capítulo 1-ALIMENTACION Y SALUD en este capitulo se trabaja la incidencia de la alimentación en una vida sana o por el contrario en problemas de
salud crónicos, explicando científicamente en que consiste una alimentación sana
Capítulo 2-APLICACIONES DIETOTERAPEUTICAS EN OBESIDAD
La intervención nutricional tiene el propósito de organizar y ejecutar estratégicamente iniciativas específicas con el objetivo de abordar y resolver eficazmente los problemas relacionados con la nutrición.
Capítulo 3- PLAN ALIMENTARIO EN DIABETES MELLITUS
En este capítulo se explica la necesidad de como seguir una dieta adecuada para personas con diabetes, esto implica consumir alimentos ricos en
nutrientes con moderación y siguiendo un horario constante. Este plan de alimentación promueve la salud general al priorizar el consumo de frutas, verduras y cereales integrales, al tiempo que minimiza la ingesta de grasas y calorías. De hecho, esta dieta en particular se considera ampliamente como el plan de alimentación óptimo para casi todo el mundo.
Capítulo 4-DIETOTERAPIA PARA ENFERMEDAD HIPERTENSIVA
La implementación de modificaciones en sus hábitos alimentarios ha sido
validada científicamente como un método eficaz para controlar la presión arterial elevada. Además, estos ajustes tienen el beneficio añadido de facilitar la pérdida de peso y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares como enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Capítulo 5-DIETOTERAPIA EN ENFERMEDAD RENAL
En este capitulo de explica de una manera detallada y muy pedagógicamente la necesidad de llevar de una manera estricta una dieta cuando existen fallas renales y evitar problemas de mal nutrición
Capitulo 6-NUTRICIÓN EN LA PRÁCTICA ODONTOLÓGICA
En este capítulo la atención se centra en el impacto del azúcar en la formación de caries dental, así como en la provisión de recomendaciones dietéticas sucintas para mujeres embarazadas, niños y adultos. Además, se destaca el papel crucial que juega el equipo interprofesional en la prevención de la caries dental a través de la educación dietética.
Capitulo 7-PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS Y SUS RIESGOS EN LA
SALUD
Cuando se trata de salvaguardar la salud, se considera un peligro para la
salud en relación con los alimentos cualquier sustancia de naturaleza biológica, química o física que pueda tener consecuencias negativas para la salud.
En consecuencia, la aparición de un peligro alimentario da lugar al concepto de riesgo, que implica evaluar la probabilidad y la gravedad de cualquier efecto perjudicial para la salud.