Reseña

Bases para implementación de un consultorio nutricional para la atención de estudiantes universitarios, es un libro producto de una investigación realizadas por cuatros profesores de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, Ecuador. El consultorio nutricional objeto del estudio permitirá al lector entender la importancia de estado nutricional en estudiantes universitarios afectado entre otros factores a la poca disponibilidad de tiempo para comer, recursos económicos limitados y poca variedad en la oferta de comidas saludables en el campus, esto podría tener repercusiones negativas a futuro sobre su salud e incrementar el riesgo de malnutrición por exceso y/o déficit alimentario como desnutrición, sobrepeso y obesidad. Los autores resaltan la necesidad de que las universidades implementen programas enfocados a promover hábitos alimentarios y estilos de vida saludable y proponen vincular la intervención con la práctica de asignaturas de pregrado en ciclos superiores de la carrera de nutrición.