Estudio del palmito y sus implicaciones gastronómicas
Autor:Factos Guayasamin, Paola Fernanda; Vizuete Arevalo, David Alejandro; Cruz Molina, Pablo Roberto; Carrillo Flores, Roberto EnriqueInnovar para el Futuro: Tecnología, Patrimonio y Sostenibilidad en Acción hacia los ODS
Autor:Salazar Jácome, Martha Elizabeth; Pazos Carrillo, Santiago; Torres Parra, Edison Fabian; Espín Leon, Aldrin Marcel; Molina Prendes, Norma; Borja Carrera, Iván Óscar; Toscano Terán, Oscar Xavier; Ramón Yanchatipán, Ángel Santiago; Cajas Cañizares, Estefani Alexandra; Moreno Herdoiza, David Fernando; Martínez Samaniego, Christian Paul; Ramos Rosales, Diana Araceli; Salazar Costa, Paula Elizabeth; Ramírez Romero, César Andrés; Villasis Chiriboga, Fabrizio Vicente; Molina Rojas, Samir Antonio; Mayorga Jácome, Tannia Cecilia; Fernand Desfrancois, Pierre Gilles; Vivanco Herrera, Edgar Vicente; Colmenárez Mujica, María Carmen; Cahuasqui Molina, Jonathan Moises; ARGUELLO MOGROVEJO, MICHELLE TALIA; VITERI VILLAFUERTE, CRISTHIAN EDUARDO; Chico Guzmán, Bryan Alexander; Juanes Giraud, Blas Yoel; Yépez Pullopaxi, Gissela Carolina; Haro Calero, Ricardo David; Álvarez Hernández, Isleidy; Ramírez Cevallos, Yadira Cristina; Ramírez Cevallos, Ana María; Bustos Rivera, Juan PabloGuía de estudio de la asignatura de Saberes Ancestrales
Editorial:Pazos Carrillo, Santiago MaximilianoGuía de estudio de la asignatura de Cocina Patrimonial Ecuatoriana
Editorial:Pazos Carrillo, Santiago Maximiliano