Cocina Andina Reimaginada: Fusionando tradición y técnica en la gastronomía ecuatoriana
Autor:Velasquez Simbaña, Esteban Oswaldo; Proaño Bejarano, Franklin Patricio; Benavides Vinueza, Alexis Gerardo; Granda Endara, Alex Mauricio; Morales Borja, Jhoselyn AlexandraLibro de texto: Modelo educativo
Autor:Zurita Guevara, José Roberto; Pineda Varela, Ramón Edecio; Barrera Carmona, Priscila Yadira; Benavides Vinueza, Alexis Gerardo; Morales Aldean, Juan PabloLibro de texto: Modelo de vinculación con la sociedad
Autor:Zurita Guevara, José Roberto; Pineda Varela, Ramón Edecio; Barrera Carmona, Priscila Yadira; Benavides Vinueza, Alexis Gerardo; Morales Aldean, Juan PabloLibro de texto: Modelo de investigación
Autor:Pineda Varela, Ramón Edecio; Barrera Carmona, Priscila Yadira; Benavides Vinueza, Alexis Gerardo; Morales Aldean, Juan Pablo; Zurita Guevara, José Roberto