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ISBN 978-9942-7372-3-6

Tecnología de Productos Lácteos: Manual de Prácticas del Queso

Autor:Yépez Rivadeneira, Jonathan Daniel; Ayala Paredes, Johanna Paola; Garrido Montenegro, Mauricio Santiago; Andrade Vega, Pablo Remigio; Rosero Obando, Álvaro Francisco
Editorial:Alumni Editora
Materia:Procesamiento de queso
Publicado:2025-04-01
ISBN 978-9942-7372-0-5

Tecnología de Productos Lácteos: Manual de Prácticas de Derivados Lácteos

Autor:Yépez Rivadeneira, Jonathan Daniel; Ayala Paredes, Johanna Paola; Garrido Montenegro, Mauricio Santiago; Andrade Vega, Pablo Remigio; Rosero Obando, Álvaro Francisco
Editorial:Alumni Editora
Materia:Procesamiento lechero
Publicado:2025-03-05

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