Principios y aplicaciones de la tecnología de los alimentos
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Autor:Sarmiento Ortega, Pedro FernandoCerveza Artesanal: Fundamentos Científicos y Aplicaciones Prácticas
Autor:Aucancela Sanchez, Sara Pilar; Minchala Hidalgo, Raúl Ricky; Martínez Valenzuela, Gustavo Elias; Cantillo Holguín, Génesis Nathaly; Romero Vásquez, Katherine Lissette