Reseña

La nutrición es un pilar fundamental para el bienestar humano, una ciencia compleja que va más allá de simplemente alimentarnos. En un mundo donde la salud se ha convertido en un activo invaluable, comprender los principios de la nutrición y los beneficios de una alimentación equilibrada es esencial para la prevención de enfermedades y la optimización del rendimiento físico y mental.

Esta guía de estudio permitirá acompañar a los estudiantes de gastronomía en su exploración de la asignatura de nutrición, que no solo les proporcionará las herramientas para identificar los conceptos básicos, sino que también les dotará de un entendimiento más profundo sobre cómo cada elección culinaria puede tener un impacto significativo en la calidad de vida del comensal.

En este viaje, aprenderemos que la nutrición es más que una lista de reglas y restricciones. La fusión del arte culinario, la creatividad y el conocimiento científico es la meta para la creación de platos que deleiten el paladar y además promuevan un estilo de vida consciente y saludable.