EcuadorEcuador
Detalle
ISBN 978-9907-0-0519-6

Fundamentos teóricos de la fermentación aerobia en el proceso de obtención de bioinsumos

Autores:
Gaibor Chávez, Juan Alberto
Verdezoto Mendoza, Franz Patricio
Bayas Morejón, Isidro Favian
Rivera Guzmán, Edgar Fabián
Editorial:Remache Rivera, Roberto Alejandro
Materia:Tecnología de bebidas
Clasificación:Química alimentaria
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2025-12-19
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:0.98Mb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español

Reseña

El libro aborda el compostaje como una estrategia integral para transformar residuos orgánicos en recursos valiosos, ofreciendo una perspectiva científica, práctica y ética frente a la crisis ambiental. Presenta el proceso como una biotecnología de precisión, fundamentada en microbiología, cinética, química y gestión ambiental, y orienta a estudiantes, docentes, investigadores y técnicos en su implementación efectiva. Más allá de lo académico, resalta el compostaje como agente de restauración del suelo, potenciador de la biodiversidad microbiana y promotor de economía circular, subrayando su impacto positivo en seguridad alimentaria, sostenibilidad y justicia social. Asimismo, analiza los desafíos, como emisiones de gases y manejo adecuado, y propone soluciones innovadoras, consolidando la obra como un recurso técnico, educativo y transformador que conecta ciencia, práctica y conciencia ambiental.

Contáctenos:

Eloy Alfaro N29-61 e Inglaterra, 9° Piso. / Tel. +593 2 2553311 / +593 2 2553314