Reseña

Metáforas comestibles es un cuadernillo híbrido entre recetario, libro de artista, huella de proceso colectivo, vestigios de memorias personales, que da cuenta del inmenso potencial del encuentro entre el arte y la gastronomía.
Aquí el acto de comer se devela no solo como proceso natural -ligado a la alimentación y por tanto subsistencia de nuestros cuerpos-; sino, sobretodo, como evidencia del proceso cultural y simbólico a través del cual nos apropiamos del mundo. La boca, instancia fronteriza entre el afuera y el adentro, es el umbral a través del cual introducimos una parte del mundo en nuestros cuerpos, alterando inevitablemente tanto el afuera como el adentro.
En estas páginas hemos querido reinventar la historia a través del sabor y la deglución. Metáforas comestibles es la revuelta de los cuerpos en el convivo.