Alimentación saludable y nutritiva
Modelo de aseguramiento de la calidad de servicio alimentario escolar en Guayaquil
Pérez Benites, Washington Enrique
Correa Vélez, Víctor Hugo
Vallejo Becerril, Teresa Azucena
Melgar Ojeda, Kevin Alex
Luján Johnson, Gladys Lola
Editorial:Religación Press
Materia:Administración pública
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2023-05-27
Número de edición:1
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
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Reseña
La finalidad de este libro es que sirva de apoyo al Programa Alimentario escolar como modelo de un servicio alimentario de calidad enfocado en el objetivo de desarrollo sostenible 2 Poner fin al hambre en el mundo. De esta manera en este estudio se busca asegurar el acceso de población escolar especialmente la más pobre y vulnerable con una alimentación nutritiva y saludable. Se desarrollaron modelos funcionales teóricos con el método multivariante regresión logística ordinal cuyos estimadores detectaron el ingreso de elementos tangibles, confiabilidad, garantía, empatía y respuesta como determinantes estratégicos para garantizar la seguridad alimentaria escolar razón del existir del Programa Alimentario Escolar en Ecuador.
