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ISBN 978-9942-962-13-3
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2026-02-19
Manual de procedimientos de bodega de alimentos
Autor:Macias Solorzano, Mario FernandoEditorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2026-02-19
ISBN 978-9942-962-12-6
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Investigación
Publicado:2025-12-10
Memoria del I Congreso Internacional Gastronomía 360
Autor:Delgado Gómez, María Belem; Rizzo Anastacio, Rita Elizabeth; Vargas Cedeño, Esilda Lorena; Robles Cumbe, Maria de los Ángeles; Freire Castro, Lourdes Elizabeth; Macias Solorzano, Mario Fernando; García Vera, Evelyn PamelaEditorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Investigación
Publicado:2025-12-10
