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ISBN 978-9942-20-264-2

Técnicas Profesionales Avanzadas en Panadería y Pasteleria

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Editorial:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Materia:Alimentos
Publicado:2014-09-01

ISBN 978-9942-20-263-5

Tecnicas profesionales avanzadas en cocina

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Editorial:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Materia:Conocimiento
Publicado:2014-09-01

ISBN 978-9942-20-262-8

Técnicas profesionales en cocina

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Editorial:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Materia:Conocimiento
Publicado:2014-09-01

ISBN 978-9942-20-078-5

Texturas y Colores de los 4 mundos

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos; Armendáriz Carrasco, Mauricio; Campana Velarde, Felipe Alberto
Editorial:Armendáriz Carrasco, Mauricio
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2014-07-14

ISBN 978-9942-13-376-2

Técnicas Culinarias 2

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Editorial:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-09-25

ISBN 978-9942-13-375-5

Técnicas Culinarias 1

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Editorial:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-09-25

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