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ISBN 978-9942-929-22-8
Editorial:Universidad de Especialidades Turísticas - UDET
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2024-03-29
Sabores ancestrales. El renacer gastronómico de Pedro Moncayo
Autor:Monge Amores, Elena; Salas Álvarez., Wilson Teodomiro; Páez Coello, Xavier EstebanEditorial:Universidad de Especialidades Turísticas - UDET
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2024-03-29
ISBN 978-9942-974-55-6
Editorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Administración de formas generales de control
Publicado:2018-06-29
La Administración de las Organizaciones Generalidades y Herramientas Útiles
Autor:Salas Álvarez., Wilson Teodomiro; Valle Fiallos, Betty Giomara; Ramírez Betancourt, Francisco; Montes de Oca Sánchez, Jimena ElizabethEditorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Administración de formas generales de control
Publicado:2018-06-29
ISBN 978-9942-974-54-9
Editorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-06-29
El punto de equilibrio y la ingeniería de menú en los servicios gastronómicos
Autor:Arnaldo García Pulido, Yadrián; Medina León, Alberto Arnaldo; Real Garlobo, Esdra; Salas Álvarez., Wilson Teodomiro; Freire Muñoz, Diego ArmandoEditorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-06-29
