Detalle
ISBN 978-9942-974-54-9
Salas Álvarez., Wilson Teodomiro
Freire Muñoz, Diego Armando
Arnaldo García Pulido, Yadrián
Medina León, Alberto Arnaldo
Real Garlobo, Esdra
Editorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Tecnología de alimentos
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2018-06-29
Número de edición:1
Número de páginas:172
Tamaño:14x21cm.
Precio:$20
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
El punto de equilibrio y la ingeniería de menú en los servicios gastronómicos
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