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ISBN 978-9942-974-75-4
Editorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Alimentos
Publicado:2019-04-05
Gestión de alimentos y bebidas
Autor:Freire Muñoz, Diego Armando; Vega Falcón, Vladimir; Utrera Velázquez, Ana Isabel; Real Garlobo, EsdraEditorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Alimentos
Publicado:2019-04-05
ISBN 978-9942-974-54-9
Editorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-06-29
El punto de equilibrio y la ingeniería de menú en los servicios gastronómicos
Autor:Medina León, Alberto Arnaldo; Real Garlobo, Esdra; Salas Álvarez., Wilson Teodomiro; Freire Muñoz, Diego Armando; Arnaldo García Pulido, YadriánEditorial:Universidad Regional Autónoma de los Andes
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2018-06-29
