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Autor:Egas Huerta, Adrián Rafael; Rodríguez Cabrera, Christian HernánPatrimonio culinario quiteño: espacios tradicionales familiares en el Centro de Quito
Autor:Pazos Carrillo, SantiagoPatrimonio Alimentario Ecuatoriano
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Editorial:Sector Público GubernamentalBoletín 1 Ciencia, Tecnología y Sociedad
Autor:Vizcaíno Cárdenas, Tatiana Alexandra; Carrera Zurita, Rafael Fernando; Andocilla Andrade, Carlos Alberto; Argoti Páez, Marcelo Vinicio; Moncayo Noroña, Carmen Alicia; Almaguer Mojena, Osenlis Alberto; Chipuxi Fajardo, Luis Aníbal Chipuxi Fajardo; Granda Bustan, Fabián Raúl; Gómez Díaz, Jorge Alberto; Estévez Terán, Danilo Lenin; Salazar Vaca, Luis Alfonso; Guacho Tipan, María Isabel; Cupuerán Andrade, Daniela Elizabeth