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ISBN 978-9942-843-46-3

Técnicas básicas de pastelería

Autor:Maldonado Fuentes, Hugo Roberto; Lasso Garzón, Freddy Xavier; Espinoza Muñoz, María Daniela
Editorial:Universidad UTE
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2025-07-14
ISBN 978-9942-843-37-1

Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica

Autor:Espinoza Muñoz, María Daniela; Maldonado Fuentes, Hugo Roberto; Lasso Garzón, Freddy Xavier
Editorial:Universidad UTE
Materia:Postres
Publicado:2024-08-12
ISBN 978-9942-779-45-8

Cuerpo de trigo, alma de maíz

Autor:Recalde Portilla, Gabriela Alexandra; Pachala, Alberto; Fanny Margarita Andrade Rivera; Ontaneda Viteri, Diana Carolina; Fernanda Carolina Salcedo Muñoz; Viteri Chancus, Pablo Andrés; Cabezas López, Víctor Eduardo; Lanchimba, Jhonny; Lasso Garzón, Freddy Xavier; Baus Villavicencio, Joyce Alexandra
Editorial:Universidad de las Américas
Materia:Literatura ecuatoriana
Publicado:2021-10-26

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