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Ecuador

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ISBN 978-9942-843-46-3

Técnicas básicas de pastelería

Autor:Espinoza Muñoz, María Daniela; Maldonado Fuentes, Hugo Roberto; Lasso Garzón, Freddy Xavier
Editorial:Universidad UTE
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2025-07-14

ISBN 978-9942-843-37-1

Chocolatería y confitería ecuatoriana. Guía pedagógica

Autor:Espinoza Muñoz, María Daniela; Maldonado Fuentes, Hugo Roberto; Lasso Garzón, Freddy Xavier
Editorial:Universidad UTE
Materia:Postres
Publicado:2024-08-12

ISBN 978-9942-843-29-6

Autor:Espinoza Muñoz, María Daniela; Fierro Mosquera, Daniel Gonzalo; Maldonado Fuentes, Hugo Roberto
Editorial:Universidad UTE
Materia:Postres
Publicado:2023-12-11

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