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ISBN 978-9942-7391-5-5

Identificación de microorganismos patógenos en productos hortofrutícolas

Autor:Núñez Torres, Darwin Alberto; Ramón Curay, Edison Riveliño; Verdezoto Mendoza, Franz Patricio; Altuna Vasquez, José Luis
Editorial:Unión Científica EUC S.A.S.
Materia:Frutas y vegetales
Publicado:2025-08-19

ISBN 978-9942-7391-0-0

Desarrollo y caracterización de un yogur liofilizado alto en fibra y proteína

Autor:Bajaña Gaibor, Britney Alejandra; Altuna Vasquez, José Luis; Moposita Vásquez, Diego David; Núñez Torres, Darwin Alberto
Editorial:Unión Científica EUC S.A.S.
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-04-21

ISBN 978-9942-661-13-5

Agroindustria. Residuos agroindustriales

Autor:Altuna Vasquez, José Luis; Ortega Vallejo, Mabel María; Gavilanez Alvarez, Iraida Maritza; Aldás Morales, Karina Del Pilar; Rivera Castillo, María Fernanda; Salazar Ramos, Sonia María; Marcatoma Tixi, Jessica Alexandra; Romero Villacrés, María Fernanda; Gaibor Chávez, Juan Alberto; Mejía Pérez, Ana Belén; Núñez Torres, Darwin Alberto; Mejía Cacay, Galo Adrián; Moposita Vásquez, Diego David
Editorial:Universidad Nacional de Chimborazo
Materia:Industrias y servicios secundarios
Publicado:2024-05-17

ISBN 978-9942-661-12-8

Agroindustria. Residuos agroindustriales

Autor:Mejía Cacay, Galo Adrián; Moposita Vásquez, Diego David; Altuna Vasquez, José Luis; Ortega Vallejo, Mabel María; Gavilanez Alvarez, Iraida Maritza; Aldás Morales, Karina Del Pilar; Rivera Castillo, María Fernanda; Salazar Ramos, Sonia María; Marcatoma Tixi, Jessica Alexandra; Romero Villacrés, María Fernanda; Gaibor Chávez, Juan Alberto; Mejía Pérez, Ana Belén; Núñez Torres, Darwin Alberto
Editorial:Universidad Nacional de Chimborazo
Materia:Industrias y servicios secundarios
Publicado:2024-05-17

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