Detalle
ISBN 978-9942-572-45-5
Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto
Galarza Cachiguango, Iván Santiago
López Egas, Pablo Xavier
Falcón Gordillo, Santiago Israel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Cocina de alimentos conservados
Público objetivo:General
Publicado:2026-03-05
Número de edición:1
Número de páginas:179
Tamaño:21x29cm.
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Del Cacao al Chocolate. Historia, Técnica y Tecnología del Chocolate
Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto
Galarza Cachiguango, Iván Santiago
López Egas, Pablo Xavier
Falcón Gordillo, Santiago Israel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Cocina de alimentos conservados
Público objetivo:General
Publicado:2026-03-05
Número de edición:1
Número de páginas:179
Tamaño:21x29cm.
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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