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ISBN 978-9942-962-11-9
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Cocina con combustibles. aparatos. utensilios específicos
Publicado:2024-07-31
La Influencia de la Cocina Manabita en la Gastronomía de Guayaquil
Autor:Granda León, Pablo Santiago; Freire Castro, Lourdes Elizabeth; Vargas Cedeño, Esilda Lorena; Valverde Vélez, Daniela Mercedes; Andrade Quintero, Alejandro; Moreno Benavides, Cristian Vinicio; Romero Almeida, Manuel Rodrigo; Delgado Gómez, María Belem; Salguero Torres, Iliana ElviraEditorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Cocina con combustibles. aparatos. utensilios específicos
Publicado:2024-07-31
ISBN 978-9942-962-09-6
Autor:Valverde, Daniela; Burlutskiy, Igor; Romero, Manuel; Moreno Benavides, Cristian Vinicio; Andrade Quintero, Alejandro
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2021-10-26
Autor:Valverde, Daniela; Burlutskiy, Igor; Romero, Manuel; Moreno Benavides, Cristian Vinicio; Andrade Quintero, Alejandro
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2021-10-26
ISBN 978-9942-962-08-9
Autor:Burlutskiy, Igor; Valverde, Daniela; Granda León, Pablo Santiago; Moreno Benavides, Cristian Vinicio; Andrade Quintero, Alejandro; Romero, Manuel; Maridueña, Leonardo S.
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2020-11-24
Autor:Burlutskiy, Igor; Valverde, Daniela; Granda León, Pablo Santiago; Moreno Benavides, Cristian Vinicio; Andrade Quintero, Alejandro; Romero, Manuel; Maridueña, Leonardo S.
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2020-11-24
ISBN 978-9942-962-07-2
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2017-06-30
Guayaquil a fuego lento. Cocina, identidad y cultura
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de GuayaquilMateria:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2017-06-30
ISBN 978-9942-962-06-5
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2016-06-23
Del Pacífico a los Andes: Recetas y productos ecuatorianos
Autor:Granda León, Pablo Santiago; Moreno Benavides, Cristian VinicioEditorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2016-06-23
ISBN 978-9942-962-04-1
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-12-20
Cárnicos: Aves, Carnes, Pescados y Mariscos
Autor:Ordoñez Rodríguez, Juan CarlosEditorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-12-20
