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ISBN 978-9942-962-07-2

Guayaquil a fuego lento. Cocina, identidad y cultura

Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2017-06-30
Número de edición:1
Número de páginas:384
Tamaño:29.7x21.5cm.
Precio:$45
Encuadernación:Tapa dura o cartoné
Soporte:Impreso

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Diccionario de la Cocina Manabita - Maria Fernanda Buzetta Ricaurte; Andrade Alcívar, Luis Dionicio; Cartay Angulo, Rafael Cecilio
San Sabores - Valverde Minchala, John Milton; Guapisaca Vargas, Angel Humberto; Ochoa Lasso, José Luis; El Khori Elkuori, Sandra
Técnicas ancestrales de cocción de los dias festivos - Guapisaca Vargas, Angel Humberto

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