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ISBN 978-9942-04-579-9

Bares y restaurantes. Escuela de Hotelería y Turismo. Guía didáctica. PDF

Autor:Ludeña Reyes, Alex Paúl
Editorial:Universidad Técnica Particular de Loja - UTPL
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2014-07-15

ISBN 978-9942-04-388-7

Costos para la industria hotelera. Educación continua. Texto guía. PDF

Autor:Blanco Rozo, Edgar Alfonso
Editorial:Universidad Técnica Particular de Loja - UTPL
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2013-04-11

ISBN 978-9942-04-386-3

Organización profesional de eventos. Educación continua. Texto guía. PDF

Autor:Enríquez Pacheco, Carmen Yadira
Editorial:Universidad Técnica Particular de Loja - UTPL
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2013-04-11

ISBN 978-9942-04-384-9

Buenas prácticas de manufactura en restaurantes, catering service y más centros de procesamiento de alimentos. Educación continua. Texto guía. PDF

Autor:Granda Tandazo, Silvia Carla; Cueva Cueva, María José
Editorial:Universidad Técnica Particular de Loja - UTPL
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2013-04-11

ISBN 978-9942-04-357-3

Operaciones turísticas. Titulación de ingeniero en administración de empresas turísticas y hoteleras. Guía didáctica. PDF

Autor:Bustamante Sánchez, Natalia Soledad
Editorial:Universidad Técnica Particular de Loja - UTPL
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2013-03-08

ISBN 978-9942-08-444-6

Marketing turístico y hotelero. Titulación de ingeniero de empresas turísticas y hoteleras. Guía didáctica

Autor:Lozano Samaniego, Sara Beatriz
Editorial:Universidad Técnica Particular de Loja - UTPL
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2013-03-07

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