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ISBN 978-9978-14-632-3

Viejos Secretos de la Cocina Cuencana

Editorial:Universidad de Cuenca
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2025-11-18

ISBN 978-9978-375-80-8

Aromas y Saberes: Imbabura a fuego lento

Autor:Arellano Guerrón, Sonia Lorena; Rubio Orbe, Gonzalo; Andrade Villacreses, Juan Carlos; Arroyo Mera, Dayané Mabel
Editorial:Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ibarra
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2025-08-15

ISBN 978-9942-681-41-6

Chicha de maíz, legado de una bebida milenaria en Manabí

Autor:Pita Olmedo, María Nicolle; Álava Zambrano, María Rosario; Chilán Zambrano, Eliana Mabel; Sión Saltos, Gabriela Janeth; Álava Moreira, Luisa María; Catagua Mieles, Jessenia Elizabeth; Muñoz Zambrano, Eliana del Jesús; Villacreses Ponce, Leonor Mercedes; Mendoza Salvatierra, Jhoselyn Valentina; Anchundia Pazmiño, Juliana Carolina; Rodríguez Pincay, Irene Rosario; Ormaza Ormaza, Geomara Monserrate; Farfán Tigre, Ángela Evelina; Ponce Morán, Elena Margarita; Reyes Chávez, Luis Reinaldo; Vega Sabando, Rubén; Cevallos Barberán, Lady; Quijije González, Gladys Lourdes; Velásquez Campozano, Manuel Rolando
Editorial:Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2025-05-09

ISBN 978-9942-929-27-3

Delicias gastronómicas tradicionales de Macará

Autor:González Amagua, Jaime Estuardo; Salas Álvarez, Wilson Teodomiro; Zapater Dávila, Jessica Daniela; Garzón Mosquera, Fausto Fabricio
Editorial:Universidad de Especialidades Turísticas - UDET
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2025-04-30

ISBN 978-9942-929-26-6

Delicias gastronómicas tradicionales de Macará

Autor:Garzón Mosquera, Fausto Fabricio; González Amagua, Jaime Estuardo; Salas Álvarez, Wilson Teodomiro; Zapater Dávila, Jessica Daniela
Editorial:Universidad de Especialidades Turísticas - UDET
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2025-04-30

ISBN 978-9942-929-25-9

El ají en el Ecuador

Autor:Asadobay Guashpa, Armando Patricio; Cedeño Castro, Tania Teresa; Salas Álvarez, Wilson Teodomiro; González Amagua, Jaime Estuardo; Garzón Mosquera, Fausto Fabricio
Editorial:Universidad de Especialidades Turísticas - UDET
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2025-04-30

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