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105 resultados / Página 14 / mostrando 79 - 84
ISBN 978-9942-962-00-3

Conocimiento de productos, cortes y operaciones básicas de cocina

Autor:Salas Puente, María Fernanda
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-12-20
ISBN 978-9942-13-549-0

La cocina de Analú

Autor:Goetschel Solis, Ana Lucia
Editorial:Goetschel Solis, Ana Lucia
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-12-19
ISBN 978-9942-915-06-1

Parrillas, asados y brasas

Autor:Chonillo Castro, Luis Moisés
Editorial:Poligráfica C.A.
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-10-29
ISBN 978-9942-13-376-2

Técnicas Culinarias 2

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Editorial:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-09-25
ISBN 978-9942-13-375-5

Técnicas Culinarias 1

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Editorial:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-09-25
ISBN 978-9942-13-380-9

Manual de Restaurantes

Editorial:Del Toro Cabrera, José Aureliano
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-09-16

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