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125 resultados / Página 17 / mostrando 97 - 102

ISBN 978-9942-962-02-7

Cocina Fría: Mousses, Galantinas y Terrinas

Autor:Blanco Molina, Andrés
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-12-20

ISBN 978-9942-962-01-0

Métodos de Cocción

Autor:Blanco Molina, Andrés
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-12-20

ISBN 978-9942-962-00-3

Conocimiento de productos, cortes y operaciones básicas de cocina

Autor:Salas Puente, María Fernanda
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Escuela de los Chefs de Guayaquil
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-12-20

ISBN 978-9942-13-549-0

La cocina de Analú

Autor:Goetschel Solis, Ana Lucia
Editorial:Goetschel Solis, Ana Lucia
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-12-19

ISBN 978-9942-915-06-1

Parrillas, asados y brasas

Autor:Chonillo Castro, Luis Moisés
Editorial:Poligráfica C.A.
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-10-29

ISBN 978-9942-13-376-2

Técnicas Culinarias 2

Autor:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Editorial:Fernández Ormaza, Juan Carlos
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2013-09-25

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