Reseña

La investigación titulada “Procesos de producción y su incidencia en la Asociación de Productores e Industrializadores de Lácteos San Simón, parroquia San Simón, cantón Guaranda, provincia Bolívar, año 2024” analiza las deficiencias en los procesos de producción que afectan la calidad, cantidad, competitividad y rentabilidad de la asociación. El estudio se estructura en cinco capítulos: el primero aborda el planteamiento del problema, objetivos, hipótesis y variables; el segundo desarrolla el marco teórico; el tercero describe la metodología y técnicas de recolección de datos; el cuarto analiza e interpreta los resultados; y el quinto propone estrategias para optimizar los procesos, mediante diagnóstico, actualización del manual de producción y capacitación de los miembros en buenas prácticas lácteas. La investigación busca mejorar la eficiencia, sostenibilidad y desempeño de la asociación.