Detalle
ISBN 978-9942-823-37-3
Arteaga Solórzano, Rudyard Antonio
Zambrano Arteaga, Ramón Ignacio
Schnabel Delgado, Odilon Estuardo
Cuenca Nevárez, Gerardo José
Editorial:Centro de Investigación y Desarrollo Profesional
Materia:Procesamiento de queso
Clasificación:Emprendimiento y emprendedores
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2020-04-16
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:3Gb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
Queso seguro 2: Definiendo y analizando el queso chonero
Arteaga Solórzano, Rudyard Antonio
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Formato:Pdf (.pdf)
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Reseña
La serie de libros QUESO SEGURO nació como resultado de una investigación de doctorado cuyo tema: “Estrategia para el control de los peligros microbiológicos presentes en la cadena productiva del queso fresco artesanal en la Provincia de Manabí Ecuador”.
