Detalle
ISBN 978-9978-383-62-9
Editorial:Escuela Politécnica Nacional
Materia:Alimentos
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2022-07-01
Número de edición:1
Tamaño:28Mb
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Inglés
Valorization of ecuadorian mango peel (Mangifera indica L.) as a potential source of bioactive compounds, to obtain an encapsulated extract with functional properties by spray-drying
Editorial:Escuela Politécnica Nacional
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Publicado:2022-07-01
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