Detalle
ISBN 978-9942-641-20-5
Editorial:Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Clasificación:Ingeniería y procesos de transformación de alimentos y bebidas
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2023-10-13
Número de edición:1
Número de páginas:90
Tamaño:15x21cm.
Precio:$9
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Cómo implementar procesos de innovación en restaurantes
Estudio en La Mariscal y La Floresta
Editorial:Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Clasificación:Ingeniería y procesos de transformación de alimentos y bebidas
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2023-10-13
Número de edición:1
Número de páginas:90
Tamaño:15x21cm.
Precio:$9
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Libros relacionados
Guía general de estudio de la asignatura Cocina de alto volumen - Mena Pacheco, Erick Andrés
Técnicas básicas de cocina - Llerena Oñate, Karina Patricia
Gerencia de alimentos y bebidas - Domínguez Villacrés, Fernanda Silvana
Guía general de estudio de la asignatura Cocina Internacional - Medina Garzón, Juan Ignacio
Como hacer y operar un negocio de restaurante - Blanco González, Gilberto; Marcillo Mera, Miguel Andrés; Dávila López, Odaly; Ulacia Oviedo, Zoila de las Mercedes; Párraga Basurto, Yadira Beatriz
Técnicas básicas de cocina - Llerena Oñate, Karina Patricia
Gerencia de alimentos y bebidas - Domínguez Villacrés, Fernanda Silvana
Guía general de estudio de la asignatura Cocina Internacional - Medina Garzón, Juan Ignacio
Como hacer y operar un negocio de restaurante - Blanco González, Gilberto; Marcillo Mera, Miguel Andrés; Dávila López, Odaly; Ulacia Oviedo, Zoila de las Mercedes; Párraga Basurto, Yadira Beatriz
