Detalle
ISBN 978-9942-641-20-5
Editorial:Universidad Andina Simón Bolívar, Sede Ecuador
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Clasificación:Ingeniería y procesos de transformación de alimentos y bebidas
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2023-10-13
Número de edición:1
Número de páginas:90
Tamaño:15x21cm.
Precio:$9
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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