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ISBN 978-9942-681-41-6

Chicha de maíz, legado de una bebida milenaria en Manabí

Autor:Rodríguez Pincay, Irene Rosario; Reyes Chávez, Luis Reinaldo; Velásquez Campozano, Manuel Rolando; Sión Saltos, Gabriela Janeth; Villacreses Ponce, Leonor Mercedes; Farfán Tigre, Ángela Evelina; Cevallos Barberán, Lady; Álava Zambrano, María Rosario; Catagua Mieles, Jessenia Elizabeth; Anchundia Pazmiño, Juliana Carolina; Ponce Morán, Elena Margarita; Quijije González, Gladys Lourdes; Chilán Zambrano, Eliana Mabel; Muñoz Zambrano, Eliana del Jesús; Ormaza Ormaza, Geomara Monserrate; Vega Sabando, Rubén; Pita Olmedo, María Nicolle; Álava Moreira, Luisa María; Mendoza Salvatierra, Jhoselyn Valentina
Editorial:Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Publicado:2025-05-09

ISBN 978-9942-681-07-2

Gastronomía nutritiva: un equilibro de sabores

Autor:Mendoza Balcázar, Jessica Mercedes; Sión Saltos, Gabriela Janeth; Delgado Delgado, Diego Javier; Reyes Chávez, Luis Reinaldo; Navarrete García, Anthony Fernando
Editorial:Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
Materia:CIENCIAS SOCIALES
Publicado:2024-11-28

ISBN 978-9942-8989-8-2

Marujita. Recetario de comida tradicional manabita.

Autor:Reyes Chávez, Luis Reinaldo; Rodríguez Pincay, Irene Rosario; Villacreses Ponce, Leonor Mercedes
Editorial:Ediciones del Saber
Materia:Alimentos
Publicado:2023-07-03

ISBN 978-9942-8989-1-3

Aplicaciones elementales en la gestión de negocios de alimentos y bebidas

Autor:Reyes Chávez, Luis Reinaldo; Anchundia Pazmiño, Juliana Carolina; Rodríguez Pincay, Irene Rosario; Cevallos Barberán, Leydy María; Villacreses Ponce, Leonor Mercedes
Editorial:Ediciones del Saber
Materia:Elementos nutritivos específicos
Publicado:2022-03-18

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