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ISBN 978-9942-48-569-4

Autor:Holguín Intriago, Juan Pablo
Editorial:Holguin Intriago, Juan Pablo
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2024-11-05

ISBN 978-9942-686-08-4

Operaciones y marketing de alimentos y bebidas

Autor:Salan Luna, Guido Patricio; Tisalema Panimboza, Evelina Liliana; Chaquinga Buitrón, Natalia Lucía
Editorial:Rimana Editorial
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2024-09-13

ISBN 978-9942-686-07-7

Gastronomía y sostenibilidad

Autor:Jácome Cruz, Manuel Patricio; Taipe Silva, José Alfonso
Editorial:Rimana Editorial
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2024-09-13

ISBN 978-9942-48-237-2

Carnicería y charcutería

Autor:Villarroel Inca, Daniel Alfonso
Editorial:Villarroel Inca, Daniel Alfonso
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2024-08-29

ISBN 978-9942-48-329-4

Pastelería y repostería

Autor:Ortega Quijosaca, Rafael Santiago
Editorial:Ortega Quijosaca, Rafael Santiago
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2024-08-29

ISBN 978-9942-8516-4-2

Guía de estudio de la asignatura: Química de Alimentos

Autor:Álvarez Ochoa, Isabel Cristina
Editorial:Instituto Tecnológico Superior San Isidro
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2024-05-13

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