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43 resultados / Página 1 / mostrando 1 - 6
ISBN 978-9907-802-00-9

El arte de hacer pan en el Ecuador: tradición, patrimonio e identidad

Autor:Bastidas Aráuz, María Belén; Andrade Albán, Maria José; Rodríguez Cevallos, María de los Ángeles; Salazar Yacelga, Juan Carlos; Herrera Egüez, Carolina Giselle; Cevallos Hermida, Carlos Eduardo
Editorial:Grupo Editorial BLR
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2026-02-20
ISBN 978-9907-806-03-8

Evaluación Sensorial

Autor:MOYANO SANCHEZ, ROSA AURORA
Editorial:Instituto Superior Tecnológico Riobamba
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2026-01-10
ISBN 978-9907-0-0555-4

Patrimonio gastronómico de Chimbo: identidad cultural, tradiciones culinarias y gestión de costos en la cocina

Autor:García García, Verónica Tatiana; Durán Veloz, María Fernanda; Quintana Saltos, María Fernanda; del Salto Dávila, Doly Silvana
Editorial:Grupo Editorial BLR
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2025-12-19
ISBN 978-9978-25-298-7

Diseño de materiales educativos didácticos para la promoción de la Salud y la Nutrición

Autor:Pérez Chávez, Adriana; Cagpata, María José; Vera Muñoz, Paola Michelle; Zambrano Villacrés, Raynier Arnaldo
Editorial:Universidad de Especialidades Espíritu Santo
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2025-12-31
ISBN 978-9942-48-569-4

Chiquita

Autor:Holguín Intriago, Juan Pablo
Editorial:Holguin Intriago, Juan Pablo
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2024-11-05
ISBN 978-9942-686-08-4

Operaciones y marketing de alimentos y bebidas

Autor:Tisalema Panimboza, Evelina Liliana; Chaquinga Buitrón, Natalia Lucía; Salan Luna, Guido Patricio
Editorial:Rimana Editorial
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2024-09-13

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