Detalle
ISBN 978-9942-661-62-3
López Hernández, Orestes Darío
Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto
Herrera Chávez, Byron Adrián
Rojas Vallejo, María Fernanda
Editorial:Universidad Nacional de Chimborazo
Materia:Tecnología de alimentos
Clasificación:Ingeniería: generalidades
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2024-12-16
Número de edición:1
Número de páginas:202
Tamaño:18x26cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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