Reseña

Esta obra tiene como propósito la comprensión de los
conceptos matemáticos aplicados al negocio
de alimentos y bebidas, con énfasis en el ámbito administrativo.
Está diseñada para revisar temas matemáticos
básicos, para paulatinamente incorporar temas más complejos
como cálculo de volúmenes, matemáticas para los negocios, proyecciones,
conversiones, presupuestos, funciones lineales y cuadráticas,
induciendo a los estudiantes a trabajar en un entorno
práctico de aprendizaje.
La obra contiene problemas que intentan recrear escenarios
de práctica para desempeñarse en un rol gerencial de alimentos
y bebidas.