Reseña

Esta publicación es una iniciativa de la Mesa Redonda Panamericana de Quito, una institución que forma parte de la Alianza de Mesas Redondas
Panamericanas, organización que cuenta con más de cien años de vida y que es un voluntariado formado por mujeres que habitan en todo el continente americano, con obras relevantes en el mundo cultural, educativo, ambiental de cada uno de nuestros países y ciudades.

La idea de publicar un libro de recetas de cocina panamericanas ha sido
largamente acariciada por las integrantes de la Mesa de Quito, que ahora se consolida, gracias al liderazgo de la presidenta de esta mesa, Elizabeth Muñoz, quien ha trabajado arduamente para que esta publicación salga a la luz.

Cocina Panamericana cuenta con recetas probadas enviadas por diferentes integrantes de las mesas de los diversos países que forman parte de la Alianza y pretende ser un aporte importante a la cultura gastronómica de nuestros países, así como a un mayor conocimiento de la gastronomía de las diversas regiones por parte de sus integrantes y de personas ajenas al movimiento pero que seguramente disfrutarán de las deliciosas recetas recopiladas con tanta dedicación y prolijidad.

Cocina Panamericana se transformará en un aliado de las mujeres y hombres que quieran preparar platillos de los diferentes países del continente americano y que tendrán a la mano un recetario bellamente editado e impreso y con una presentación impecable.

En este libro de gastronomía está el trabajo de muchas mujeres que hemos encontrado el tiempo para escribir y recopilar recetas representativas de nuestros países, les deseamos una ávida lectura, una cuidadosa reproducción de las recetas en sus cocinas y un excelente apetito.