Detalle
ISBN 978-9942-48-302-7
Instituto Superior Tecnológico de Turismo y Patrimonio Yavirac (Coordinador Editorial)
Pazos Carrillo, Santiago (Compilador)
cañizares naranjo, andrés sebastián (Compilador)
Nieto Pico, Luís Darío (Compilador)
Editorial:Pazos Carrillo, Santiago Maximiliano
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2024-08-26
Número de edición:1
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
Guía de estudio de la asignatura de Cocina Patrimonial Ecuatoriana
Instituto Superior Tecnológico de Turismo y Patrimonio Yavirac (Coordinador Editorial)
Pazos Carrillo, Santiago (Compilador)
cañizares naranjo, andrés sebastián (Compilador)
Nieto Pico, Luís Darío (Compilador)
Editorial:Pazos Carrillo, Santiago Maximiliano
Materia:Cocina característica de medioambientes geográficos específicos Étnica
Público objetivo:Enseñanza universitaria o superior
Publicado:2024-08-26
Número de edición:1
Soporte:Digital
Formato:Pdf (.pdf)
Idioma:Español
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Reseña
La asignatura de Cocina Patrimonial Ecuatoriana se centra en el estudio y práctica de la cocina tradicional del Ecuador, resaltando la importancia cultural e histórica de los alimentos y recetas ancestrales. A través de esta materia, los estudiantes exploran las raíces culinarias del país, comprendiendo su influencia en la identidad nacional y enriqueciendo su conocimiento sobre la diversidad culinaria ecuatoriana.
