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ISBN 978-9942-572-45-5
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Cocina de alimentos conservados
Publicado:2026-03-05
Del Cacao al Chocolate. Historia, Técnica y Tecnología del Chocolate
Autor:López Egas, Pablo Xavier; Falcón Gordillo, Santiago Israel; Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Galarza Cachiguango, Iván SantiagoEditorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Cocina de alimentos conservados
Publicado:2026-03-05
ISBN 978-9942-845-86-3
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2025-01-28
Del Cacao al Chocolate. Historia, Técnica y Tecnología del Chocolate
Autor:López Egas, Pablo Xavier; Falcón Gordillo, Santiago Israel; Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Galarza Cachiguango, Iván SantiagoEditorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2025-01-28
ISBN 978-9942-784-95-7
Autor:Buenaño Allauca, Mónica Patricia; Morales Taya, Byron Alexander; Guevara Aroca, Francisco Xavier; Villarreal Martínez, Bryan Manuel; Tapia Pazmiño, Carla Estefanía; Ortiz Guerrero, Carlos Enrique; López Egas, Pablo Xavier
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2020-10-31
Autor:Buenaño Allauca, Mónica Patricia; Morales Taya, Byron Alexander; Guevara Aroca, Francisco Xavier; Villarreal Martínez, Bryan Manuel; Tapia Pazmiño, Carla Estefanía; Ortiz Guerrero, Carlos Enrique; López Egas, Pablo Xavier
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2020-10-31
ISBN 978-9942-784-94-0
Autor:Tapia Pazmiño, Carla Estefanía; Ortiz Guerrero, Carlos Enrique; López Egas, Pablo Xavier; Buenaño Allauca, Mónica Patricia; Morales Taya, Byron Alexander; Guevara Aroca, Francisco Xavier; Villarreal Martínez, Bryan Manuel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2020-10-31
Autor:Tapia Pazmiño, Carla Estefanía; Ortiz Guerrero, Carlos Enrique; López Egas, Pablo Xavier; Buenaño Allauca, Mónica Patricia; Morales Taya, Byron Alexander; Guevara Aroca, Francisco Xavier; Villarreal Martínez, Bryan Manuel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2020-10-31
ISBN 978-9942-984-70-8
Autor:Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Galarza Cachiguango, Iván Santiago; López Egas, Pablo Xavier; Falcón Gordillo, Santiago Israel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Alimentos
Publicado:2017-08-02
Autor:Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Galarza Cachiguango, Iván Santiago; López Egas, Pablo Xavier; Falcón Gordillo, Santiago Israel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Alimentos
Publicado:2017-08-02
ISBN 978-9942-984-20-3
Autor:Falcón Gordillo, Santiago Israel; López Egas, Pablo Xavier; Galarza Cachiguango, Iván Santiago; Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Gómez Gordillo, Alejandra Maribel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Alimentos
Publicado:2017-04-12
Autor:Falcón Gordillo, Santiago Israel; López Egas, Pablo Xavier; Galarza Cachiguango, Iván Santiago; Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Gómez Gordillo, Alejandra Maribel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Alimentos
Publicado:2017-04-12
