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ISBN 978-9942-845-86-3

Del Cacao al Chocolate. Historia, Técnica y Tecnología del Chocolate

Autor:Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Galarza Cachiguango, Iván Santiago; López Egas, Pablo Xavier; Falcón Gordillo, Santiago Israel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2025-01-28

ISBN 978-9942-784-95-7

Hierbas & Especias

Autor:Buenaño Allauca, Mónica Patricia; Guevara Aroca, Francisco Xavier; Tapia Pazmiño, Carla Estefanía; Ortiz Guerrero, Carlos Enrique; López Egas, Pablo Xavier; Morales Taya, Byron Alexander; Villarreal Martínez, Bryan Manuel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2020-10-31

ISBN 978-9942-784-94-0

Hierbas & Especias

Autor:Buenaño Allauca, Mónica Patricia; Guevara Aroca, Francisco Xavier; Tapia Pazmiño, Carla Estefanía; Ortiz Guerrero, Carlos Enrique; López Egas, Pablo Xavier; Morales Taya, Byron Alexander; Villarreal Martínez, Bryan Manuel
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2020-10-31

ISBN 978-9942-984-70-8

Gestión Alimentaria

Autor:López Egas, Pablo Xavier; Falcón Gordillo, Santiago Israel; Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Galarza Cachiguango, Iván Santiago
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Alimentos
Publicado:2017-08-02

ISBN 978-9942-984-20-3

Gestión Alimentaria

Autor:Galarza Cachiguango, Iván Santiago; Aguinaga del Hierro, Carlos Alberto; Gómez Gordillo, Alejandra Maribel; Falcón Gordillo, Santiago Israel; López Egas, Pablo Xavier
Editorial:Universidad Técnica del Norte
Materia:Alimentos
Publicado:2017-04-12

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