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56 resultados / Página 2 / mostrando 7 - 12

ISBN 978-9942-7391-0-0

Desarrollo y caracterización de un yogur liofilizado alto en fibra y proteína

Autor:Núñez Torres, Darwin Alberto; Bajaña Gaibor, Britney Alejandra; Altuna Vasquez, José Luis; Moposita Vásquez, Diego David
Editorial:Unión Científica EUC S.A.S.
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-04-21

ISBN 978-9942-560-01-8

Empleo de tubérculos andinos como sustituto de la levadura fresca para la elaboración de productos de panadería en el Cantón Rumiñahui

Autor:Toapanta, Carlos; Donoso, Luis Armando; Chacón, María José; Ordóñez, Fabricio
Editorial:Editorial EXCED
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-03-21

ISBN 978-9942-48-860-2

Optimización de procesos agroindustriales

Autor:Campoverde Santos, Diana Katherine; Cabezas Oviedo, Nilo Israel; Santiana Espín, Cristian Germán
Editorial:Grupo Editorial BLR
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2025-01-13

ISBN 978-9942-661-63-0

Microencapsulación por secado por aspersión: Revolucionando la industria

Autor:López Hernández, Orestes Darío; Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Herrera Chávez, Byron Adrián; Rojas Vallejo, María Fernanda
Editorial:Universidad Nacional de Chimborazo
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-12-16

ISBN 978-9942-661-62-3

Microencapsulación por secado por aspersión: Revolucionando la industria

Autor:López Hernández, Orestes Darío; Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto; Herrera Chávez, Byron Adrián; Rojas Vallejo, María Fernanda
Editorial:Universidad Nacional de Chimborazo
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-12-16

ISBN 978-9942-48-726-1

Servicios de alimentacion sin riesgos

Autor:Herrera Palomeque, Kleber Loberty
Editorial:Herrera Palomeque, Kleber Loberty
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-12-07

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