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52 resultados / Página 3 / mostrando 13 - 18
ISBN 978-9942-48-228-0

Introducción al procesamiento de alimentos

Autor:Barona Nieto, Freddy Guillermo
Editorial:Barona Nieto, Freddy Guillermo
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-08-29
ISBN 978-9942-48-234-1

Tecnología de bebidas y licores

Autor:Rodríguez Cruz, Víctor Javier
Editorial:Rodríguez Cruz, Víctor Javier
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-08-29
ISBN 978-9942-653-05-5

Introducción a los cálculos en ingeniería de los alimentos

Autor:Del Pozo, Freddy G.
Editorial:Universidad Técnica de Ambato
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2024-06-05
ISBN 978-9942-651-14-3

Sabores Conectados: Transformando la Gastronomía a través de las Tecnologías de la Información y Comunicación

Autor:Picoy-Gonzales, Juan Antonio; Huarcaya-Taype, Rosaura; Contreras-Canto, Omar Hans; Omonte-Vilca, Amanda; Contreras De la Cruz, Claudio; Gaspar-Quispe, Julio César
Editorial:Editorial Grupo AEA
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-12-08
ISBN 978-9978-383-71-1

Effect of electromagnetic fields in the activation of indigenous strains of the cocoa bean during controlled fermentation

Autor:Guzmán Armenteros, Tania María
Editorial:Escuela Politécnica Nacional
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-11-09
ISBN 978-9978-371-71-8

Colorantes para uso alimentario a partir de hojas de teca (Tectona grandis L.)

Autor:Barzola Miranda, Sonia Esther; Rodríguez Sánchez, José Luis; Casariego Año, Alicia
Editorial:Universidad Técnica Estatal de Quevedo
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2023-05-18

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