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ISBN 978-9942-686-05-3

Química culinaria y conservación de alimentos

Autor:Tisalema Panimboza, Evelina Liliana
Editorial:Rimana Editorial
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2024-09-13

ISBN 978-9942-668-08-0

Introducción a la bromatología

Autor:Álvarez Ochoa, Isabel Cristina; Mera Yunga, Oscar Andrés
Editorial:Instituto Tecnológico Superior San Isidro
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2024-08-22

ISBN 978-9942-668-02-8

Guía de estudio de la asignatura: Bromatología

Autor:Álvarez Ochoa, Isabel Cristina
Editorial:Instituto Tecnológico Superior San Isidro
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2024-07-01

ISBN 978-9942-44-380-9

Manejo integral de la poscosecha aplicado a la ingeniería

Autor:Arboleda Álvarez, Luis Fernando; Palmay Paredes, Julio Andrés; Hernández Maya, César Fernando; Guerrero Luzuriaga, Sebastián Alberto
Editorial:Remache Rivera, Roberto Alejandro
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2023-04-24

ISBN 978-9942-816-92-4

Gestión de calidad de la seguridad e higiene alimentaria

Autor:Pino Falconí, Paúl Roberto; Zambrano Núñez, Telmo Marcelo; Romero Machado, Efraín Rodrigo; Ávalos Pérez, Martha Cecilia
Editorial:Casa Editora del Polo
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2022-05-31

ISBN 978-9942-7006-3-6

Nutrición y dietética

Editorial:Instituto Superior Tecnológico CEMLAD
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2022-02-25

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